Coolasicecream's Blog

Originario de Buenos Aires, Piegari ha ampliado sus horizontes. Comenzó con países cercanos como Paraguay y Uruguay, pero finalmente ha llegado a México con dos ubicaciones: Arcos Bosques y San Ángel.

Te recomendamos San Ángel. ¿La razón? La arquitectura. Hemos comprobado que la cocina italo-argentina va bien si la disfrutas dentro de un inmueble de inicios del siglo pasado (que, por cierto, está protegido por el INAH) y porque fue ahí donde hicimos un recorrido por su menú, del cual te presentamos los highlights:

Lo primero que probamos fue un martini de pepino, perfecto para darle la bienvenida a la entrada: carpaccio de res acompañado por arugula aderezada y un poco de parmesano. La suma de carne, alcaparras y parmesano se conjugó en un solo sabor, opacando el original de la carne, pero nos permitió disfrutar nuevos sabores. Luego continuamos con la clásica ensalada capresse con mozarella y jitomates confitados que le daban un toque especial, además de que venía aromatizada con orégano, cambiando de forma deliciosa el sabor tradicional de esta entrada.

Después llegaron las entradas calientes: unas aceitunas alla Ascolana –rellenas de carne de res y cerdo, empanizadas y acompañadas por una salsa tártara–, su sabor es un poco fuerte porque la conserva de las aceitunas estuvo incluída en la receta y levantó el sabor salado de éstas, pero todo se niveló con la tártara. Seguimos con un Italiano Malfatti, que son unas albóndigas de espinacas con queso riccota y casse de tomate, a las que sólo les faltó un poquito de sazón y terminamos este primer tiempo con una ensalada Calamaretti alla Griglia, neutra para el paladar.
A continuación nos sirvieron una variedad de pastas, donde pudimos apreciar el sabor de una buena pasta casera, como los Sorrentinos alla Francese con salsa de queso y rellenos de jamón y queso que, particularmente, estaba de muy buen sabor, seguido por un Fettuccine nero di sepia alla panna di agilio e scampi, que recomiendamos ampliamente. Es, básicamente, un fetuccini pintado con tinta de calamar, acompañado por crema de ajo y camarones, que deja un sabor muy agradable en el paladar. Un platillo de verdad delicioso. Otra pasta era el penne Rigate alla Arrabiata, pero por desgracia esta pasta no fue elaborada en Piegari como las dos anteriores y se quedó muy atrás comparada con ellas.

Cabe mencionar que las porciones servidas en el lugar son muy abundantes, incluso la media orden alcanza para 3 personas, lo cual hace que recomendemos aún más este lugar. (¡Cuidado si ordenas algo sólo para ti porque no acabarás!)

Para el plato fuerte degustamos la parrillada argentina, que consistía en una empanada tradicional, bife de chorizo y chorizo argentino, acompañado por una ensalada y chimichurri, el cual tenía un sabor distinto y delicioso; la empanada tenia muy buen sabor en cuanto al relleno, aunque la pasta no era del todo crujiente y el bife servido a término medio estaba jugoso y muy bien sazonado, y claro acompañado por el chimichurri fue un verdadero deleite.

En cuanto a los postres, (la mejor parte sin quitarle mérito a lo anterior) probamos tres de ellos ¡y nos dejaron con ganas de mas! El Egoista di cioccolato –panqué de chocolate relleno de gache de chocolate, acompañado por helado de vainilla– no debe compartirse jamás. Es exquisito y es difícil dar “una probadita” a alguien más. También nos sirvieron la Meringata –merengues con fresas–, también deliciosa, con un toque de vainilla que invitaba a seguir comiéndola y, para finalizar, un clásico tiramisu, muy rico, pero nada extraordinario después del Egoista.
Todo esto más una cava con más de 150 vinos de Argentina, Chile, Italia y México, un ambiente cálido y servicio amigable. Sin duda, una experiencia que dan ganas de repetir.
Descubre cómo llegar y reserva aquí.

–Samuel Nuñez